Karnıyarık Tarifi

Malzemeler

• 4 adet patlıcan
• 250 gr kıyma
• 2 adet kuru soğan
• 2 diþ sarımsak
• 2 yemek kaşığı salça
• 1 fincan zeytinyağı
• Yarım demet maydanoz
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• Tuz, karabiber
• 4 adet sivri biber
• 1 adet domates

• Patlıcanları alacalı soyup, ortasına bıçakla çizik atın. Kızdırılmış bol yağda kızartın.
• Kızarttığınız patlıcanları kağıt havlu üzerine çıkarıp, fazla yağını alın.
• Soğanları ve sarımsakları doşrayıp, zeytinyağıyla pembeleşinceye kadar kavurun.
• Kıymayı ekleyip kavurmaya devam edin.
• Salçayı, maydanozu, naneyi, tuzu ve karabiberi ekleyip 15 dk. pişirin.
• Patlıcanların ortasını açıp kıymalı harcı doldurun.
• Üzerlerine birer biber ve birer dilim domates koyun.
• Pişireceğiniz tepsiye 1 çay bardağı su koyup, 180 derecede pişirin.